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爱在此家在此丨法国大厨文森特:天涯共此“食”

发布时间:2021-09-13 浏览次数:

  春节即将来临,因新冠肺炎疫情防控需要,很多外籍、港澳台人士选择就地过年。他们和亲朋好友正在准备丰盛的年夜大餐,准备利用假期去发掘居住地的新风景,准备用视频和境外的家人朋友分享中国年的故事一起迎新,爱在此、家在此、乐在此。

  位于昆明市北门街的法式餐厅“ATable!”的主理人是一对中法结合的夫妇。男方文森特来自法国洛林省,是餐吧的主厨,他的妻子海涯是地道的昆明人。为了迎接春节,夫妇俩将餐吧后院花园和新的用餐区域打整出来,营造出“中国老建筑+法式情调”的氛围。

  最近,夫妻二人最开心的事就是几经周折,在网上淘到了他们苦苦寻找的“土味儿”英文春联,挂在餐厅的木门上:上联是“studygoodworkgoodmakemoneymoreandmore”,下联是“eatwellsleepwellhavefundaybyday”,横批是“happynewyear”。“希望客人们看到它时,能会心一笑,即便不出远门,也能天涯共此食。”文森特和海涯逗趣地说。

  春节临近,文森特迫不及待地向朋友们推荐他们精心筹备“上新”的菜式:“油封鸭腿、牛排、猪肉猪肝泥配法棍等,都会在初三放短假后与大家见面。这些菜品属于法式家常菜,在昆明吃法餐迎新,不妨来试试。”

  一到中国的春节,文森特一家都会很有仪式感地穿上唐装和旗袍,与家中长辈们欢聚一堂,波肖门尾图库9742开奖平台。一起包饺子、做大餐。香港最快开奖现场直播开奖记录i“文森特在中国这些年,学会了鱼香肉丝和松鼠鳜鱼,他的这两道菜选入了我们家年夜饭的保留菜品,连姥姥都称赞比饭店里的大厨做得还棒!”海涯期待着今年的年夜饭,文森特的中餐厨艺又有新长进。

  文森特觉得,过年最有意思的环节是吃到藏着硬币的饺子,这与在法国吃的“国王饼”很像。千层酥饼内有杏仁奶油馅,里面藏一个小瓷人,吃到的就可以当“国王”,有一年的好运。

  当然,想到硬币饺子,也泛起他对家人的思念。安家昆明后,他的父母时常会从法国到昆明,与他们一起过年。而这两年由于疫情影响,他们都没有互相走动。文森特却说:“珍惜眼前的亲朋,在哪都是家。”他还祝福朋友们:新的一年,健康快乐!

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